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Percorsi Culinari Gustosi – Polpette di Lenticchie al Forno

Diciamolo, è una delle nostre preferite, versatile, nutriente, gustosa, piccola e vivace: la lenticchia è uno dei legumi più conosciuti e utilizzati della nostra cucina e oggi vi proponiamo una alternativa sfiziosa per cucinarla sotto forma di polpette. Utilizzeremo la nostra Lenticchia Biologica della Valnerina  coltivata nella verde Valnerina, conosciuta sin dagli albori della civiltà agricola ha il suo luogo d’origine nelle regioni medio-orientali, dalle quali si è poi diffusa in tutto il mondo per trovare il suo ambiente ideale in quest’area dell’Appennino Umbro. In Valnerina questa leguminosa si coltiva in diverse aree distribuite sul territorio, dove per la particolare condizioni del suolo […]