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Percorsi del Gusto su ProdottiTipici.it. Collaborare e fare rete per diffusione dei nostri valori:

L’amore per le cose buone, per il lavoro ereditato dall’esperienza acquisita da generazioni, la volontà di valorizzare il nostro territorio e i suoi prodotti, la promozione del consumo consapevole, e la certezza che è solo attraverso la condivisione di un orizzonte comune e la collaborazione che si può davvero fare la differenza. Sono questi i capisaldi del nostro lavoro e certi che l’unione fra soggetti diversi che si arricchiscono vicendevolmente, aderiamo con soddisfazione al circuito del sito www.prodottitipici.it. Questo portale fondato da appassionati di web, comunicazione digitale e tipicità enogastronomiche del nostro paese riunisce sotto di sé la storia di aziende […]

Il formaggio: riconoscerne le caratteristiche per apprezzarne storia, tradizione e lavorazione.

Nella nostra bottega amiamo sentirne i diversi profumi, ammirane i colori e  raccontare ai nostri clienti come trasformarli in portate da tavola o ricchi compagni di aperitivi o antipasti. Per dare ad ogni prodotto il giusto valore è opportuno fornire strumenti e parole chiave ai consumatori per capirne e apprezzarne la qualità delle materie prime che lo costituiscono: è per questo che anche sul nostro Percorsi del Gusto riteniamo necessario investire in cultura, consumo consapevole, trasparenza e informazione. Elemento essenziale dell’alimentazione della tradizione regionale (e non solo), il formaggio ha assunto nei secoli un cambiamento nella propria destinazione d’uso. Da […]

Olio Extra Vergine d’Oliva Sabino: l’oro della nostra terra.

La regione che ci ospita fra le sue colline dolci dal clima mite e dai paesaggi lussureggianti è anche un’area che, grazie a queste caratteristiche geografico-climatiche, regala frutti e prodotti preziosi come le diverse varietà di olivo da cui viene prodotto uno dei migliori olii dello stivale. La zona di produzione dell’olio extra-vergine di oliva Sabino si estende fondamentalmente in due province, quella di Rieti e quella di Roma e riprende in linea generale i confini dell’antico territorio Sabino. Fondamentale per l’ottenimento dell’olio extra vergine di oliva è appunto la qualità del terreno e il clima mite che caratterizza la zona. […]

I nostri valori: qualità, artigianalità, località, sostenibilità.

In un’epoca in cui la velocità, il consumismo, la contaminazione e l’industria hanno invaso la nostra cultura e il modo in cui viviamo e impostiamo i nostri stili di vita, è per noi invece necessario agire in controtendenza. Alla velocità di produzione e di consumo preferiamo i tempi di maturazione e lavorazione che detta la natura, alla contaminazione e alla contraffazione rispondiamo con la genuinità e la qualità delle materie prime e dei prodotti. Per una vita sostenibile e sostenuta è necessario che i fondamenti della vita stessa come il cibo, la cultura, l’ambiente in cui viviamo siano permeati di valori […]