Magazine


» guanciale artigianale

Percorsi Culinari Gustosi – Spaghetti alla Crema di Zucchine e Menta con Guanciale Croccante.

Torniamo alle nostre ricette e stavolta l’ingrediente madre è una delle verdure più diffuse e più versatili della nostra cucina: la zucchina. Indiscusse protagoniste della stagione estiva, dal sapore leggero conferito dall’alto contenuto di acqua sono ricche di potassio e vitamina A e C, nonchè dal bassissimo valore calorico e dalla forte azione antitumorale. Nella ricetta che vi presentiamo ve le facciamo lavorare fino a farle trasformare in crema golosa accompagnate da immancabile gusto del Guanciale Stagionato Artigianale e da un tocco di freschezza conferito dalla menta. La base, ovviamente, è costituita dai nostri amati Spaghetti Artigianali di Grano Duro Amatriciamo  che […]

Percorsi Culinari Gustosi – Seconda tappa: Spaghetti alla Carbonara con Asparagi Selvatici

Questa volta ci facciamo affascinare dalle verdi profumate e ondeggianti cime degli asparagi selvatici di stagione. Da provetti appassionati di cibo e sapori che non conoscono contraffazione e che rispettano tradizione, tempi di lavorazione artigiani e dall’irrinunciabile genuinità non possiamo che scegliere un primo piatto per esaltare al meglio gli ingredienti proposti per gli Spaghetti, alla Carbonara con Asparagi Selvatici e Pecorino. Scegliamo in questo caso i nostri Spaghetti Artigianali Grano Duro Senatore Cappelli  ad alta digeribilità ed a basso indice glicemico. Per dare sapore sapido e maggiore consistenza a questo primo piatto consigliamo il Guanciale Artigianale, salato, pepato e stagionato […]

Una ricetta della tradizione rivisitata da “La forchetta sull’Atlante”. Mezze maniche “Senatore Cappelli”, guanciale e zucca.

Daniela Ceravolo e il suo “La Forchetta sull’Atlante” declinano deliziosamente il verbo “cucinare con gusto”. In questa occasione i prodotti artigianali come il nostro guanciale artigianale e la pasta di grano duro “Senatore Cappelli” vanno a fondersi con una succulenta zucca di stagione. La ricetta sul blog e sulla pagina Facebook