Semolato di Grano Duro “Senatore Cappelli”

3,65 €

Semolato ottenuto dalla macinazione del grano duro locale varietà Senatore Cappelli.

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Descrizione prodotto

Il semolato è il prodotto della macinazione di grano duro; un ulteriore passaggio produrrebbe semola, mentre la farina si ottiene dalla macinazione di grano tenero.

Questo à un semolato ottenuto dalla macinazione del grano duro varietà Senatore Cappelli, storica varietà di grano duro il cui nome è in onore del Senatore abruzzese Raffaelle Cappelli – uno dei protagonisti della Riforma Agraria dei primi del 900, sulle cui terre il genetista agrario reatino Nazzareno Strampelli completò il suo lavoro di semine attraverso incroci “naturali” di diversi grani.

Il grano così ottenuto è considerato una varietà pregiata che non ha subito le alterazioni delle tecniche moderne di manipolazione, preservandone inalterato il sapore nel tempo, a vantaggio del gusto, del notevole contenuto proteico e del basso tasso di glutine che lo rende più digeribile e più tollerato dall’organismo.

Ideale per pasta e pane fatto in casa.

Produttore: AZIENDA AGRICOLA COLLE CAVALIERO, Località Montisola di Contigliano – Rieti

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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