IMG_20200131_130621

Scarpe Toste Unplugged – vino bianco macerato (orange wine)

22,50 €

Vino bianco macerato da Gewürztraminer della Cantina Le Macchie.

 

 

3 disponibili

Descrizione prodotto

Vino “arancio” locale.

L’orange wine, o vino bianco macerato è una novità che sa di antico: il mosto diventa vino rimanendo a contatto con le bucce delle uve, facendo si che le sostanze contenute in queste si trasferiscano al vino donando colori e soprattutto sapori nuovi.

Pur da uva bianca, non hanno la tipica freschezza e leggerezza del bianco, ma acquistano complessità sia al naso che al palato.

L’ABBINAMENTO CON IL CIBO DEL VINO ORANGE WINES
Non necessariamente si possono sovrapporre gli Orange Wines a piatti tradizionalmente abbinati ai rossi. Per questi vini sarà piuttosto necessario definire delle classi di abbinamento a sé stanti. Come esistono vini bianchi e rossi più o meno intensi e strutturati, esistono anche Orange Wines più o meno intensi e strutturati. Certamente alcuni piatti di carne, come agnello e capretto, saporiti e speziati, ancorché non eccessivamente succulenti, possono anche trovare un abbinamento con gli Orange di più grande struttura. Gli Orange Wines si prestano poi magnificamente all’abbinamento con i piatti della cucina orientale, soprattutto indiana e pachistana, o alcuni piatti (non certamente tutti) della cucina giapponese, sushi e sashimi in primis. Le versioni più strutturate e macerate si possono abbinare anche con formaggi erborinati o di media stagionatura.

I vigneti della Cantina Le Macchie si estendono sulle colline situate tra la conca Reatina e il Monte Terminillo, ad una altitudine compresa tra i 610 e 650 mt slm con esposizioni a sud per i vitigni tardivi, a sud-ovest per i vitigni precoci; il terreno risulta essere ricco in minerali e garantisce ai vini freschezza e sapidità.

Unplugged come le versioni acustiche delle canzoni, questo orange wine nasce con lo spirito di mettere a nudo un vitigno, con la volontà di valorizzare il patrimonio dei terpeni dell’uva. Un vino dritto, schietto e fuori dagli schemi.

Solo 500 bottiglie prodotte.

 

  • Classificazione
    Vino bianco
  • Vitigno
    Gewürztraminer
  • Zona di produzione
    Castelfranco
  • Tipo di terreno
    Sassoso
  • Esposizione
    Sud Ovest
  • Sistema di allevamento
    Guyot
  • Resa per ettaro
    50 ql/ha
  • Vendemmia
    Raccolta manuale seconda decade di settembre
  • Grado Alcolico
    15% vol.
  • Formati
    0,75 lt

 

 

Produttore CANTINA LE MACCHIE – Località Castelfranco – Rieti

Informazioni aggiuntive

Peso 1.310 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Scarpe Toste Unplugged – vino bianco macerato (orange wine)”