linguine colle

Linguine Artigianali Grano Duro “Senatore Cappelli”

3,85 €

Pasta di elevata qualità, trafilata al bronzo, essiccata lentamente, con basso indice glicemico e lavorata seguendo principi artigianali dei vecchi maestri pastai.

COD: LINGUINECOLLE Categoria: Etichette: , ,

Descrizione prodotto

Pasta di elevata qualità, trafilata al bronzo, essiccata lentamente a bassa temperatura in celle statiche, con un indice glicemico minore rispetto al grano tenero e lavorata seguendo principi artigianali dei vecchi maestri pastai.

Il frumento Senatore Cappelli è una varietà storica di grano duro il cui nome è in onore del Senatore abruzzese Raffaelle Cappelli – uno dei protagonisti della Riforma Agraria dei primi del ‘900, sulle cui terre il genetista agrario reatino Nazzareno Strampelli completò il suo lavoro di semine attraverso incroci “naturali” di diversi grani.

Il grano così ottenuto è considerato una varietà pregiata che non ha subìto le alterazioni delle tecniche moderne di manipolazione, preservandone inalterato il sapore nel tempo, a vantaggio del gusto, del notevole contenuto proteico e del basso tasso di glutine che lo rende più digeribile e più tollerato dall’organismo.

Gustosa base per un ottimo ragù di passata di pomodoro e carne macinata o in una insolita ricetta fresca con tonno, capperi, olive e pecorino stagionato al profumo di limone.

Produttore: AZIENDA AGRICOLA COLLE CAVALIERO, Località Montisola di Contigliano – Rieti

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Linguine Artigianali Grano Duro “Senatore Cappelli””