farina mais colle

Farina Gialla di Mais Antico Marano Molita a Pietra

3,45 €

Farina Gialla di Mais Antico varietà Marano Molita a Pietra

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Descrizione prodotto

Farina prodotta dalla varietà di granoturco veneto “Marano” varietà di mais creata nel 1890 da Antonio Fioretti, un agricoltore che provò ad incrociare due varietà di mais locali, Pignoletto d’Oro e Nostrano, nella speranza di adattare al meglio la pianta alle terre ghiaiose. La farina che ne deriva presenta un contenuto proteico normalmente più elevato e una colorazione gialla più intensa, rispetto alle farine derivate dagli ibridi più diffusi.

Prodotto della lavorazione a pietra che ne preserva le caratteristiche organolettiche, è ottima per la preparazione di polenta da condire con saporiti sughi a base di passata di pomodoro e salsiccia di carne.

La polenta avrà un colore giallo intenso screziato da pagliuzze marroni. Il profumo è intenso ed il gusto è particolarmente saporito.

Produttore: AZIENDA AGRICOLA COLLE CAVALIERO, Località Montisola di Contigliano – Rieti

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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